Термостабильно 
Молоко сгущенное с сахаром варёное Термостабильное
Начинка «Вареная сгущенка» является доступным густым кремом, податливым для ручного и автоматического дозирования.
Абсолютная термостабильность до 220 °С
Во время термической обработки не плавится, не закипает
Превосходно смешивается и сочетается со всем жировыми основами
Подходит для всех видов дозирования
Начинка «Вареная сгущенка» является доступным густым кремом, податливым для ручного и автоматического дозирования.
Универсальна для выпечки и полностью пригодна для наполнения изделий перед выпечкой.
Начинка сохраняет первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат и глянцевую поверхность в условиях высоких температур. Стабильна по реологическим и органолептическим свойствам.
Область применения
• выпечка любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основах: круассаны, маффины, пряники, пироги, кексы
• внешняя и внутренняя отделка кондитерских изделий: орешки, вафельные трубочки, слойки, блинчики
• добавка в кремы на любой жировой основе: масло, спреды, растительные сливки для отделки тортов, рулетов, пирожных
6 кг
13 кг
20 кг
Наименование: Молоко сгущенное с сахаром варёное Термостабильное
Описание:
Начинка «Вареная сгущенка» является доступным густым кремом, податливым для ручного и автоматического дозирования. Универсальна для выпечки и полностью пригодна для наполнения изделий перед выпечкой.
Начинка сохраняет первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат и глянцевую поверхность в условиях высоких температур. Стабильна по реологическим и органолептическим свойствам.
Массовая доля жира: 8,5 г
Белки: 1,5 г
Углеводы: 55 г
Калорийность на 100 г продукта: 300 ккал
Срок хранения: 9 мес. при t от 0°С до +10°С и 6 мес. при t от 0°С до +22°С
Преимущества: • Абсолютная термостабильность до 220 °С • Во время термической обработки не плавится, не закипает • Превосходно смешивается и сочетается со всем жировыми основами • Подходит для всех видов дозирования
Упаковка: 6 кг. 13 кг. 20 кг
